Składniki:
- 55 g masła;
- 45 g mąki;
- 720 ml mleka;
- 480 ml wody;
- 1 łyżeczka soli;
- 250 gramów makaronu;
- 3 szklanki tartego sera;
- ¼ szklanki bułki tartej;
- Garść pietruszki.
Gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj prosty sos beszamelowy. Rozpuść masło i dodaj do niego mąkę. Gotową mieszankę - ru - następnie rozcieńcza się mlekiem, które należy dodawać porcjami, aby nie było grudek.
Po nalaniu mleka rozcieńczyć sos wodą, dodać sól ze świeżo zmielonym pieprzem i gotować na średnim ogniu przez około 3-5 minut, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Następnie dodaj makaron i ugotuj go nie dłużej niż minutę, nie zapomnij zamieszać.
Przykryj makaronem i sosem, przykryj folią i wyślij do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 12 minut. Gdy wyjmiesz naczynie z piekarnika, sos będzie wydawał się wodnisty. Należy jednak dodać tarty ser i dobrze wymieszać, ponieważ nabiera on doskonałej grubości i apetycznej plastyczności.
Teraz posyp naczynie na kilka kolejnych łyżek sera, dodaj bułkę tartą i wyślij wszystko pod grillem, aż powierzchnia się zarumieni.
Możesz wypróbować danie 5 minut później po wyjęciu go z piekarnika. Lepiej jest jeść makaron i ser od razu, ponieważ z czasem wchłaniają zbyt dużo sosu i stają się bardzo miękkie.
